在红餐网、央广网餐饮频道举办的“中国餐饮城市行”活动上，联创餐饮联合创始人肖岩松表示，今年暑期餐饮旅游消费火爆，但却存在不理性消费的现象。他认为，真实的餐饮消费环境将在不理性消费热潮过后显现出来。肖岩松预测，“十一”是一个重要的消费节点，只有在这之后，餐饮业的整体表现良好，才能算是餐饮业复苏的“春天”到来。他分享了自己在疫情期间的感受，表示企业在疫情中蒙受了巨大损失，让他和团队更加珍惜餐饮事业。肖岩松还给出了他对餐饮企业在疫情后如何选择赛道的建议。他以自己深耕的东北菜为例，认为极致性价比是突破的关键，未来几年，那些在某个品类上能提供极致性价比的餐企将成为最大赢家。肖岩松的见解引起了与会者的浓厚兴趣，对于中国餐饮业的复苏前景带来了新的思考。
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